茶寿(ちゃじゅ) 60g
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茶寿(ちゃじゅ) 60g

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旨味:★★★

甘味:★★

渋味:★★★


茶寿は10日ほど日光を遮って栽培するお茶です。

濃厚な旨味と甘味が特徴で、他のお茶に比べて蒸し時間が極めて短く、お茶そのものの味や香りを強く感じていただけるお茶です。

茶寿を摘むお茶畑は毎年ある程度決まっており、最も日当たりがよく夜の冷え込みが少ない生育の良い畑に限定しています。

 

<おすすめの淹れ方>

【分量】

1人:5g

2〜3人:7g

4人:10g

 

【湯量】

1人:80cc

2人以上:80×人数分

 

【温度】

1煎目:50℃

2煎目:55℃

3煎目:60℃

4煎目以降は徐々に温度をあげてお楽しみください。

 

【侵出時間】

1煎目:60秒

2煎目:30秒

3煎目以降:30秒

 

茶寿は蒸し時間が極めて短いため、低温で淹れる事で茶葉の持つ旨味と甘みを引き出します。極めて若い芽を使うことによる極上の旨味と甘みと体験していただけます。

※ご注文の際は淹れ方の紙も同封致します