【mirume通信】No.2 「焙じる」とは
手書きのコラム付きmirume通信をダウンロードする ⇒ Download 名古屋ほうじ茶 栄や名駅の地下街を歩いていると、ほうじ茶の甘く香ばしい香りがして、思わず歩調が緩むことがあります。地下街の店舗で妙香園さんが茶葉を焙じている香りです。妙香園さんのほうじ茶は「名古屋ほうじ茶」と呼ばれています。そう呼ばれるほど名古屋の方々の生活に溶け込み、愛されてきました。 今年の冬はmirumeで...
【mirume通信】No.2 「焙じる」とは
【mirume通信】No.1 「みるい」をつなぐ
手書きのコラム付きmirume通信をダウンロードする ⇒ Download 「みるい」をつなぐ 「みるい」とは、「若い」「みずみずしい」「やわらかい」という意味の静岡の方言です。そこから派生し「若く、やわらかい芽」を「みる芽」といいます。みる芽のお茶は、旨みや甘みが強く、飲むとホッとするお茶です。 当店では、これまでお茶にあまり興味のない方や、お茶に詳しくなりたい方に、より日常的に「み...