千寿(せんじゅ) 60g
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千寿(せんじゅ) 60g

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税込

旨味:★★★
甘味:★★
渋味:★★

千寿は旨味の多い鮮やかな緑色の茶葉に仕上げるために、7日ほど日光を遮って栽培するかぶせ茶です。伊勢志摩サミットにおいて、ファーストレディのランチ会にて提供されました。口に残る旨味の余韻。全国的に見ても珍しいほどに早摘みした新芽でつくっています。
非常に若い芽をつかっているので、蒸し時間の調整に気を配っており、若い芽が持つ繊細な上品さを壊さないようにしています。

〈おすすめの淹れ方〉
【分量】
1人:5g
2~3人:7g
4人:10g

【湯量】
1人:80cc
2人以上:80cc×人数分

1煎目】
温度:60℃
浸出時間:90秒

【2煎目】
温度:75℃
浸出時間:0秒

【3煎目以降】
温度:90℃(ポットから直接でOK)
浸出時間:0秒 

低温で淹れる事で茶葉の持つ旨味を引き出します。「出汁のような味がする」と言っていただく事のある最上級の茶葉です。

※ご注文の際は淹れ方の紙を同封いたします。